这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究,把参试者分为低碳水早餐组和高碳水早餐组。
应急总医院内分泌科主任、主任医师王凯亮表示,早餐的重要性在于它打破了夜间禁食状态。
在8—12小时未进食的情况下,胰岛素敏感性会暂时降低,这时若摄入高碳水食物,血糖就容易飙升。
另外,低碳水早餐中的高纤维食物还能提供持久的饱腹感,有助减少不当加餐和下一餐暴食。
可以选择水煮蛋、蒸蛋羹、煎蛋、炒蛋、荷包蛋等,少吃培根、香肠等加工肉制品。
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